Ucháč obecný

Gyromitra esculenta

Jedovatá houba

Klobouk / Plodnice

Klobouk má 20-80 mm v průměru, v obrysu bývá kulatý nebo hranatě členitý, na povrchu vrásčitý nebo většinou mozkově zprohýbaný, zčásti je srostlý s tření a zčásti od třeně laločnatě odstává. Na vnější, plodné části je kaštanově hnědý až tmavě hnědý, zřídka mívá bledší zbarvení. Uvnitř je dutý a bílý.

Košťál

Košťál je 30-70 mm vysoký a 15-35 mm tlustý, dutý, nepravidelně válcovitý, až stlačený, často bývá jakoby dvojitý nebo trojitý, na vnější straně bělavý, žlutavý nebo masově červený, až purpurově, sametově plstnatý, uvnitř bílý, jemně vločkatý, křehký.

Dužina

Dužnina je bílá, tenká, chrupavčitá, křehká, bez nápadné chuti a vůně.

Výtrusný prach

Výtrusný prach je bílý.

Lidové názvy

Ušák, Ucháč, Ouško, Májovka

Výskyt

Ucháč obecný roste nejčastěji v písčitých, borových lesích, na holé zemi nebo mezi trávou, při cestách a v příkopech. Plodnice se objevují na stanovištích obvykle ve velkých houfech od března do května. Nachází se v celém mírném pásmu severní polokoule. U nás roste ve velkém množství zejména borových lesích.

Význam

V odborné literatuře zaznamenali i smrtelné otravy. Ve starých plodnicích (pravděpodobně rozkladné činnosti bakterií) vzniká jedovatá látka, kterou označili jako gyromitrín. Mladé plodnice jsou pravděpodobně neškodné, přesto však nedoporučujeme sbírat tuto houbu k jídlu: brzy na jaře rostou i jiné chutné jedlé houby, kterými si můžeme obohatit stůl bez rizika otravy.