Pstřeň dubový

Fistulina hepatica

Jedlá houba

Klobouk / Plodnice

Plodnice jsou jednoleté, vyvíjejí se z masitého bradavkovitého útvaru a růstem se mění na jazykovitý nebo polokruhovitý klobouk. Krátkým bočním tření jsou přirostlé na substrát a rostou jednotlivě nebo spolu po několika srostlých kloboucích.

Klobouk má 100-200 mm v průměru a je 20-60 mm tlustý, na povrchu hrubě rosolovitý, často paprskově proužkovaný, nejprve oranžovočervený, později krvavě rudý nebo purpurový a ve stáří tmavohnědý.

Hymenofor

Trubky jsou 10-15 mm dlouhé, navzájem mezi sebou volné (jako pohárky), bělavé, pak světle žluté, při vymačkání nebo ve stáří rezavohnědé. Póry jsou drobné, okrouhlé, stejně zbarvené jako trubky.

Košťál

Košťál je boční, velmi krátký (10-40 mm).

Dužina

Dužina je 30-50 mm silná, šťavnatě masitá, tmavočervená, s bělavými paprskovitými žilkami. Vůni má příjemnou a chuť slabě nakyslou.

Výtrusný prach

Výtrusný prach je nejprve okrovorezavý a později tmavorezavý.

Výskyt

Pstřeň dubový roste v létě a na začátku podzimu na starých živých dubech (obvykle v dolní části kmene) a na dubových pařezech. Vyskytuje se v celém mírném pásmu severní polokoule a našel se i ve východní Indii a v Austrálii. U nás je rozšířen všude ve starých dubových lesích.

Význam

Je to dobrá jedlá houba, vhodná do salátů, na smažení a na různé další úpravy. Tato houba zapříčiňuje hnědnutí jádrového dřeva napadených dubů.